Cambriolage et brigandage dans les restaurants

L'occasion fait le larron!	Les mesures de protection contre les cambriolages et les brigandages sont souvent insuffisantes dans l’hôtellerie et la restauration. Même si la sécurité absolue n’existe pas, la prudence peut empêcher maints dommages.

Prévention

Comportement préventif:

Fermer à clé. Avant de quitter l’établissement, fermez toutes les fenêtres (sans oublier celles des toilettes!), portes de communication et portes principales.
Faire un tour d'inspection. Contrôlez que personne ne se soit introduit dans le local ou n'ait «préparé» une fenêtre ou entrée (bureau, cave, buanderie, WC, couloirs, etc.).
Eclairer. Laissez une lampe allumée dans l’établissement et faites installer un système d’éclairage automatique autour de la maison.
Ne pas faire les comptes en public. Ne faites jamais les comptes «en public», mais toujours en coulisse. Faites la clôture de la caisse après la fermeture de l’établissement et seulement si les portes sont verrouillées.
Conserver peu d’argent dans le coffre. Ne laissez pas plus d’argent liquide dans le coffre-fort que la somme assurée.
Instruire le personnel. Informez les collaborateurs sur les mesures de prévention.
Ne rien toucher. Après un vol, il ne touchez à rien, c’est important pour le constat de police et le relevé des indices.

Mesures techniques préventives:

Verrouiller. Faites installer des verrouillages de fenêtres, des portes avec dispositif de sécurité, des cylindres spéciaux, etc.
Fixer solidement. Si possible, munissez les fenêtres de grilles. Si le coffre-fort pèse moins de 400 kg, l’encastrer dans le sol et /ou dans le mur.
Alarme. Installez un système d’alarme de manière appropriée et contrôlez régulièrement son bon fonctionnement.
Coffre-fort. Lors de l’achat d’un coffre-fort, choisissez un coffre avec chiffres ou codes plutôt qu’avec une clé.